Текущее время: 19 дек 2018, 03:52

Часовой пояс: UTC + 5:45 часов




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 31 ]  На страницу 1, 2, 3, 4  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Моравские и чешские вина
СообщениеДобавлено: 06 фев 2011, 11:18 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 01 фев 2011, 21:20
Сообщений: 5
Всем известно, что традиционным напитком Чехии является пиво. Интересно, а что народ в этой группе думает о винах, производимых в Чехии. Давайте в этой теме будем делиться друг с другом своими соображениями на этот счет.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Моравские и чешские вина
СообщениеДобавлено: 06 фев 2011, 11:19 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 01 фев 2011, 21:20
Сообщений: 5
Итак, вот что мне удалось найти на бескрайних просторах интернета....

Немного истории. Уже ко времени средневековья моравские вина снискали себе хорошую репутацию среди почитателей этого божественного напитка. Ими снабжались не только аристократические дома Чешского королевства, но даже соседние Польша и Силезия. Более того: благодаря своему купажу вина из Моравии широко применялись в австрийской Вене и французской Шампани для производства великолепного шампанского.

Сегодня виноделие является одним из основных занятий среди жителей Моравии. Виноградные гроздья, листья и даже ножи для срезания лоз можно очень часто встретить на гербах городов и аристократических семей этого края, а в близлежащих долинах на многие километры растянулись винные погреба. По всей территории Моравии раскинулись винодельческие деревушки, многие из домов которых насчитывают не одну сотню лет. Здесь почти каждый хозяин держит собственное винное хозяйство, и любой человек может зайти, пообщаться с хозяином и приобрести бутылочку-другую отличного моравского вина. Ммммммм...


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Моравские и чешские вина
СообщениеДобавлено: 06 фев 2011, 11:19 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 01 фев 2011, 21:20
Сообщений: 5
Несмотря на то, что Чехия лежит в самой северной винодельческой части Европы, в этой стране производятся довольно неплохие вина, которые в последнее время завоевывают все большую популярность и любовь настоящих ценителей вина, а также оказываются в числе призеров и победителей престижных международных винных конкурсов.

На территории чехии находятся две области виноделия, Чешская и Моравская, которые, в свою очередь, делятся на 6 регионов. Чешская область включает в себя Мельницкий и Литомнержицкий регионы, а Моравская – Зноемский, Велкопавловицкий, Словацкий и Микуловский. Более 90% производства вин в Чехии приходится на область Южной Моравии, остальные — в Богемии.

Основные центры моравского виноделия.
Городок Вальтице. В Вальтицах ежегодно проходит винная ярмарка, которая включает престижный конкурс.
Поселок Чейковице, расположенный приблизительно в 40 километрах от столицы Моравии - города Брно. Одна из самых солнечных областей на территории Чехии.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Моравские и чешские вина
СообщениеДобавлено: 06 фев 2011, 11:20 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 01 фев 2011, 21:20
Сообщений: 5
Климат страны все-таки более благосклонен к вызреванию белого винограда. Белые сорта, используемые для производства вина, выращиваются на 74% площадей виноградников, в то время, как синие сорта – всего на 26%.

Широко распространены такие сорта винограда, как Велтлинский зеленый, Мюллер Тургау, Итальянский рислинг, Палава, Аурэлиус и Моравский мускат. Эти сорта выведенные местными селекционерами. Из сортов красного винограда, можно отметить Святого Лаврентия (Svatovavřinecké), который пользуется в Чехии наибольшей популярностью и Франковка. Более подробно о каждом из сортов винограда и винах, производимых из них можно узнать на сайте semitrade точка ru/odrudy_cabernet.html

Однако главным хитом всех моравских вин являются производимые в этих краях десертные вина — Ледяное и Соломенное.
Соломенное вино (slamové) получило свое название из-за необычной технологии приготовления. После сбора урожая гроздья перекладывают соломой и хранят при определенной температуре до тех пор, пока концентрация сахара не достигнет желаемого уровня. Обычно этот странный продукт приготовляется только в конце марта.
Ледовое вино (ledové) – один из самых необычных и дорогих сортов чешского вина. Для его изготовления виноград оставляют на виноградниках до первых заморозков, пока температура воздуха не опустится минимум до -7 градусов. Затем виноград собирают, и некоторое время выдерживают при температуре около -2 градусов, давая гроздьям немного оттаять. Целью столь сложной операции является парадоксальный конечный продукт – сладкое сухое вино, приготовленное без какого-либо добавления сахара. Более того, обычно виноград собирают перед рассветом, чтобы гроздья не перемерзли и не потеряли своего сладкого очарования.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Моравские и чешские вина
СообщениеДобавлено: 06 фев 2011, 11:20 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 01 фев 2011, 21:20
Сообщений: 5
Отличие виноделия Чехии от других европейских стран.
В этой стране существуют многочисленные мелкие производители. В то время как в Западной Европе, выращиванием и производством, в основном, занимаются крупные компании.
Еще одна характерная черта - здесь продолжают перерабатывать каждый сорт винограда отдельно, в то время как в странах на юге Европы в последнее время более популярна смесь разных сортов — кюве».
И, что немаловажно, у чешских виноделов самое лучшее техническое оборудование в Европе. Это обясняется простым фактом, что все производители должны были купить себе все новое, ну и разумеется, купили себе самую современную технику. Засчет того, что чешские виноделы инвестируют в современные технологии значительные средства, постепенно исчезает разница между винами Моравии и Западной, а также Южной Европы.
И качество моравских вин в течение последних лет стремительно растет, и виноделие становится престижным занятием.
Ура чешским винам!!!


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Моравские и чешские вина
СообщениеДобавлено: 07 фев 2011, 00:45 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 15:58
Сообщений: 12
все, решено - еду в чехию - пить вино!!! на фиг пиво! Lai Zee, за инфу - спасибо )))

О, как - почти стихи!=))


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Моравские и чешские вина
СообщениеДобавлено: 07 фев 2011, 02:47 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 05 фев 2011, 03:46
Сообщений: 85
Мюллер Тургау на мой взгляд кисловато.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Моравские и чешские вина
СообщениеДобавлено: 10 фев 2011, 06:46 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 07 фев 2011, 20:58
Сообщений: 15
Извините, не Ледяное, а Ледовое. А остальное всё по делу.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Моравские и чешские вина
СообщениеДобавлено: 17 фев 2011, 04:43 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 15 фев 2011, 23:10
Сообщений: 3
Вина в Чехии - такие же как пиво во Франции =)))))))))


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Моравские и чешские вина
СообщениеДобавлено: 17 фев 2011, 08:15 
Не в сети
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 16 фев 2011, 09:23
Сообщений: 1
согласна, только что оттуда, привезла попробовать, но не впечатлилась(( а вот пиво действительно супер=)


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 31 ]  На страницу 1, 2, 3, 4  След.

Часовой пояс: UTC + 5:45 часов


Кто сейчас на форуме

 

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
cron

Русская поддержка phpBB